Mastri di San Basilio
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La famiglia Padova si esprime con i linguaggi dell’agricoltura da quando Don Andrea, per salutare la nascita di quel figlio così tanto desiderato, mise a dimora una marza di uliva Moresca nella sua San Basilio. E’ l’inizio di una storia, fatta di felici generazioni di viticoltori, oliandoli e mandorlieri. A guidare l’azienda di famiglia, tre fratelli: Maria Angela, Tore, Francesco.
Olio extravergine di oliva
I nostri oli provengo esclusivamente da frutti coltivati nei rispettivi territori di origine.
Ogni varietà di olive possiede vocazione e identità proprie che bisogna saper armonizzare. Oggi la nostra risorsa produttiva è di oltre 500 ettari. L’intero ciclo viene curato quasi completamente
con mezzi dell’azienda: dalla coltivazione al frantoio per finire con lo stoccaggio e l’imbottigliamento.
Mandorle
Una coltura del Val di Noto da riscoprire, difendere e valorizzare. In queste terre nasce la varietà più pregiata al mondo: la Pizzuta d’Avola. La nostra azienda è oggi la promotrice del primo studio sensoriale sulla mandorla nel Val di Noto. Un importante lavoro di analisi e catalogazione per riscoprire il potenziale gastronomico di questo seme prezioso.