Raro di Villa - Sabina DOP
Prodotto: Raro di Villa - Sabina DOP
Produttore: Tenuta Cesarina
La Tenuta Cesarina ha dedicato all’ulivo i terreni più adatti per soleggiamento e composizione organica.
Le tipologie delle piante storiche della tenuta Cesarina sono: CARBONCELLA, ROSCIOLA, LECCINO e FRANTOIO;
le tipiche del territorio sabino.
Queste varietà sono saggiamente equilibrate come numero di alberi. Avendo reazioni e rese diverse alle variazioni climatiche anno dopo anno, alla raccolta si può sempre contare su uno standard qualitativo ed organolettico equilibrato, tale da rispondere al disciplinare del Consorzio Sabina DOP e mantenere intatta la personalità dell’olio.