Castro Cicurio
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Prodotto: Castro Cicurio, Olio extravergine di oliva lucano
Produttore: Frantoio Lucano Vitella
L’olio extravergine non è rettificato, estratto come presente nel cuore delle olive, come l’albero l’ha fatto, dà le garanzie di un olio estratto a freddo, naturale, ha la proprietà di bloccare il meccanismo di ossidazione dei grassi alla base dell’insorgenza dell’arteriosclerosi e di alcuni tumori, garantisce la riduzione del colesterolo, agisce beneficamente sulla gastrite e sull’intestino; favorisce le funzioni biliari, la pelle; è indicato per lo svezzamento dei bambini e la calcificazione delle ossa specie degli anziani.
L’olio, alimento essenziale dell’uomo fin dai tempi antichi, come attesta Platone, “ è il miglior ristoro dalle fatiche”.
Ancora oggi, come ieri, nelle campagne di Pomarico( Matera) da “Pomaricus Locus”, luogo di alberi fruttiferi, la raccolta delle olive viene fatta a mano direttamente dalla pianta.
L’ Olio extravergine di oliva è ottenuto esclusivamente con olive dalle cultivar (frantoio o ogliarola) entrambe provenienti dal fertile agro di Pomarico, terra di Lucania o Basilicata.
Per l’estrazione, si utilizza il sistema tradizionale; la prima spremitura a freddo, separandolo dalla pasta delle olive frantumate, dalle macine di granito rosa, garantisce l’assoluta perfezione del gusto e della qualità.
E’ un nettare sul pane casereccio, è prezioso sulle pietanze crude e sui pesci pregiati cotti al forno o a vapore.