Ristorante Enoteca Al Covolo - S.Ambrogio di Valpolicella (VR)
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La nostra famiglia lavora da quasi vent'anni nel settore della ristorazione e dal 1996 curiamo il Ristorante Enoteca "Al Covolo".
Andrea, cuoco giovane ma determinato, è il responsabile della cucina che realizza piatti tradizionali e rivisitati: pasta e dolci fatti in casa e carni al vino sono la nostra specialità.
Il papà Adelino, sommelier dell'AIS (Associazione Italiana Sommeliers), ed Elena seguono il servizio in sala ed in enoteca.
Albino cura la bottiglieria e la cantina, fornita con oltre 500 etichette di vini, e sceglie accuratamente sul territorio i prodotti migliori, di piccoli vinificatori emergenti, con produzioni di nicchia, limitate ma di grande pregio.