Ser Gioveto
Vino: Ser Gioveto
Produttore: Rocca delle Macìe
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e Merlot.
Dopo un'accurata selezione delle uve fatta nei migliori vigneti aziendali, e una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni, il vino, ultimato il processo di fermentazione, matura in barriques di rovere francese da 9 a 14 mesi. Durante tutto il processo produttivo le varietà vengono tenute separate. Dopo il blend e alcuni mesi di maturazione in botte, il vino affina per circa 9 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo: intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi e confettura. Presente la speziatura del legno che conferisce note dolci al bouquet. Sapore: vino di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza aromatica.