Platone
Vino: Salento Igt Rosso
Produttore: Al Bano Carrisi
vino ottenuto da vitigni: primitivo 50% - negroamaro 50%
ultima annata disponibile: 2003
prima annata di imbottigliamento: 1997
annate imbottigliate: 7
sistema di allevamento: alberello pugliese
ceppi per ettaro: 4.000
eta' della vigna: 40 anni primitivo - 70 anni negroamaro
produzione di uve per ettaro: 6.000 kg primitivo - 5.000 kg negroamaro
periodo di vendemmia: 1° decade di settembre primitivo – 2° decade di ottobre negromaro
zona di produzione dell'uva: cellino san marco - salento - puglia
giacitura vigneti: est nord est
tipo di terreno: calcareo argilloso misto a sabbia fine
fermentazione del mosto: acciaio
affinamento del vino: barrique